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最猛本土美食!台湾滷肉饭节登场 满版蚵仔超吸睛

08-14 资讯中心

最猛本土美食!台湾滷肉饭节登场 满版蚵仔超吸睛

记者邱筱茜、马家豪/台北报导

连续3年举办的台湾滷肉饭节登场,现场涌入大批民众,特别的是今年还精选了10大特色滷肉饭,包括明太子起司、蚵仔、和牛等等都变成了滷肉饭,口感很不一样。

Q弹白饭淋上香喷喷滷汁,滷肉饭节开跑,只有滷肉饭不够看,加入其他料理才是重头戏。

▲台湾滷肉饭节登场,众多店家展示创意滷肉饭料理。

明太子铺上满满起司,炙烧火烤香气四溢,国民小吃结合异国风味打造出独特风味。

民众:一般滷肉饭不太会上面加明太子跟炙烧料理,所以我想吃吃看口感怎幺样。

业者张皓云:我们试着结合日式,把起司带进来明太子,就是有一个创新年轻化的感觉。

▲滷肉饭结合日式,创造吸睛新口味。

连续举办3年的滷肉饭节,从全台142家业者当中,精选出10大特色滷肉饭。特色滷肉饭还有这个,一颗颗蚵仔铺在滷肉饭上,这碗滷肉饭不仅外观吸晴,还可以吃到蚵仔的鲜甜。

▲满满蚵仔铺在饭上,不仅外观吸晴还可以吃到蚵仔的鲜甜。

来自嘉义的这家滷肉饭加入太阳蛋,吃起来有另一番风味,民众表示:鹹甜适中,然后如果把太阳蛋拌进去,整个那种蛋液和滷肉嚼起来,吃起来有那种蛋香味,口感非常好。

业者林佳慧说明:我们加入了第一代的创意料理当中的太阳蛋,这个蛋再淋上我们特制的酱油,再加上滷肉饭的时候,成为我们客人很喜欢的隐形版小吃。

▲滷肉饭加入太阳蛋,成为顾客最爱隐形版小吃。

有业者把曼波鱼、皮蛋等等加进滷肉饭,甚至还有饭店把和牛当料理,滷肉饭PK就看最爱哪一味。

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